說到這道菜，就好像回到高中時代，以前放學補習後常常跟妙妙一起去南陽街吃阿德伯羊肉燴飯，只要50元!便宜又好吃到彈舌!
--
材料：
羊肉or牛肉200g
辣椒一條
蒜頭三瓣
沙茶醬兩大匙
空心菜
太白粉一小匙
米酒一小匙
蛋白一顆
水半杯
--
料理方法：
1.先將羊肉以蛋白、太白粉、米酒醃過，血水倒掉。
2.熱油鍋爆香蒜頭辣椒，加半匙沙茶醬，羊肉下鍋大火翻炒，炒至約五分熟(不要全熟)後起鍋。
3.清鍋底後再度爆香，加一匙半沙茶醬，先下空心菜莖，快炒至軟。
4.再下空心菜葉以及起鍋的羊肉，翻炒一陣倒半杯水，轉小火蓋鍋。
5.約30秒後開蓋翻炒均勻後裝盤。
--
首次挑戰還算不錯，肉還是有點太老，不過有沙茶什麼都好吃，空心菜可以切小段一些方便料理，又是個滿足的一餐:P
沒有留言:
張貼留言